加强疫情防控，聊城餐饮业这样做

民以食为天。面对疫情防控的要求，守护好市民“舌尖上的安全”尤为重要。日前，记者实地探访了我市部分餐饮单位，观察外卖小哥送餐流程，了解他们的具体疫情防控措施以及执行情况。

定时测温消毒 倡导使用公筷

我市一家餐饮店的工作人员向记者展示员工体温记录情况

8月9日，在市城区一家餐厅，记者看到市民依次出示健康码并测量体温后进入餐厅就餐。门口的桌子上摆放着消毒液、免洗洗手液等防疫用品。

“我们工作人员每天早中晚各测量1次体温，并且把每次的测量结果都登记在册，同时我们有多名工作人员负责不同区域的消毒工作，每次消毒的时间和区域都要详细记录。”餐厅工作人员张宁说，对于公共用品和设施，餐厅每日清洁消毒不少于3次，对门把手、水龙头、电源开关至少每两个小时消毒1次。

在位于花园路的一家酒店里，餐桌上摆放的文明就餐宣传牌十分醒目。“我们提供‘一菜一公筷、一汤一公勺’服务，倡导顾客使用公筷、公勺。这是文明就餐的要求，也是疫情防控的需要。”酒店大堂经理张士凯说，越来越多的市民已经养成了使用公勺、公筷的习惯。

骑手严格防护 无接触式配送

加强疫情防控，不少市民选择宅在家中减少外出，外卖成了他们解决一日三餐和生活用品采购的重要方式。记者了解到，当前，我市外卖平台对外卖骑手加强了疫情防控要求。

“我们不仅都完成了疫苗接种，每个人还都随身带着酒精喷壶，送餐过程中定时消毒。”外卖小哥陆宽说，他们从接单、取餐到送餐全程佩戴手套和口罩，每天会定时用酒精对餐箱进行消毒。

外卖小哥韩锡勇告诉记者，每天晨会时，他们都需要在手机上完成健康申报，然后才能开始一天的送餐工作。“防疫一刻都不能松懈，坚持戴口罩、勤消毒，保护好自己，就是对他人最大的负责。”韩锡勇说，外卖平台还要求骑手在与人近距离接触时，例如店内取餐、乘电梯时，必须戴好口罩。

记者在市城区探访餐饮店时发现，不少店都设置了“外卖无接触安全取餐处”，倡导无接触配送，通过减少面对面接触，保障顾客用餐安全和外卖骑手在送餐环节的安全。外卖骑手在餐饮店的安全取餐处取餐，并配送到与顾客约定好的某个地点，通过这种“不见面”的配送方式实现无接触送货，降低交叉感染的可能性。

强化部门监管 明确主体责任

近日，东昌府区、阳谷县等多地市场监管部门发布了加强餐饮单位疫情防控和食品安全工作的通知，明确了各餐饮单位法定代表人是疫情防控主体责任人，对餐饮单位、从业人员等疫情防控措施的落实作了具体要求，确保食品安全，为市民营造安全放心的就餐环境。

“我每天都会查看工作人员登记的体温情况和消毒情况的记录，每天晨会店长也会专门叮嘱工作人员佩戴好口罩，严格落实防疫要求。”市城区一家餐饮店店主张莹说。

通知中对餐饮单位使用冷链食品也进行了明确规定，要求餐饮服务单位严格落实进口冷链食品和国产冷链食品相关要求，认真做好索证索票、进货查验等工作，拒绝制售野生动物，从业人员需定期进行核酸检测，切实提高风险意识，从严从紧抓好疫情防控措施落实。记者 叶晨雯

[责任编辑：杨凡、王慧]

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