47秒｜聊城积极践行“光盘行动” 有的餐厅餐厨垃圾比以前少了近一半

  

齐鲁网·闪电新闻8月17日讯 连日来，聊城市积极发出“文明餐桌”倡议、开展“光盘行动”主题活动、实施《文明行为促进条例》等举措，推动全社会坚决制止餐饮浪费行为，共同营造“浪费可耻、节约为荣”的氛围。

制止餐饮浪费行为，需要培养良好的节约习惯。在聊城市人民医院东昌府院区食堂，墙壁上、柱子上都贴有“适量取食、请勿浪费”“珍惜粮食是中华传统美德”等宣传标语，在全院干部职工中营造节约粮食的良好氛围。厨房根据实际用餐人数分批次提供小份的菜量，就餐人员根据自己的食量选取适量的食物，做到不剩余不浪费。

在聊城市区一家餐饮单位，餐饮单位把制止餐饮浪费行为纳入到餐饮生产、加工、服务全过程，倡导一料多菜、一菜多味，物尽其用，避免浪费食材，合理配置盛具、餐具，鼓励少量多取。另外，记者还看到，每个餐桌上都摆放了“文明餐桌、光盘行动”提示牌，服务人员也会给用餐市民适当建议，引导理性节俭用餐习惯。

在聊城东阿的一家企业职工餐厅，用餐也有许多细微的变化。职工们取餐盛菜的餐盘是一个巴掌大的小餐盘，菜品也由原来的一大份改为半份一盘，连馒头的体量也明显缩小。在这之前，餐厅一直使用容量较大的餐盘，饭量小的员工往往吃不完。换了小盘之后，员工们可以选择的菜品多了，既能吃饱，还不浪费。记者也发现，不少职工在选择饭菜的时候，会挑选两小盘自己喜欢吃的，荤素搭配。

除此之外，餐厅在践行光盘行动的过程中，增加提前预定系统，餐厅根据预定情况制作相关菜品，避免浪费，做到日进日清。“从实施节约措施以来，我们餐厅的餐厨垃圾由原来的每天120斤左右，减少到现在的六七十斤左右，少了将近一半。”该餐厅主管告诉记者。

“光盘行动”要实现常态化，需要人们改变思想观念，从心底深处认同“光盘行动”的价值和意义。在践行“光盘行动”的道路上，商家距离顾客最近，也是最关键的一环。餐饮企业要将推行“光盘行动”作为自身的职责，适时提醒就餐者按需点菜。与此同时，消费者更应该成为“光盘行动”的主角，虽然浪费属于个人行为，法律也很难约束，但每个消费者都应该从自身做起，摆脱讲排场、重面子，对自己的每一次餐饮消费“量身定做”，让餐饮文明真正成为行为自觉，而这需要在全社会营造出浓厚的节俭文明消费的氛围。